Lemon Cheesecake
Einfach und ohne Schnickschnack
Lemon Cheesecake
Einfach und ohne Schnickschnack
Zutaten
200g körnigen Frischkäse
Zitronensaft von einer halben Zitrone
Geriebene Schale einer Zitrone
1 Teelöffel Honig
20 bis 50ml Vanillepaste oder Vanilleextrakt, je nach gewünschter Intensität
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen bis alles schön cremig ist. Die gewünschten Portionen abfüllen und mindestens eine halbe Stunden in den Kühlschrank stellen.
Gerne als Topping Pistazien klein bröseln und schön anrichten.
Aber Achtung: Suchtgefahr 🙂
Variation mit Boden
Ich habe einfach aus Datteln und Mandeln eine Masse gemixt die als Boden dient.
Für die Masse brauchen wir lediglich 80g Datteln und 80g Mandeln. Die beiden Zutaten geben wir in den Mixer und mixen das ganze schön durch. Sollte die Masse noch nicht knetbar sein gerne nach und nach noch weiter Datteln hinzugeben.
Anschließend können wir die Masse durchkneten und in einer Form als Boden auslegen.
Darauf einfach dem Lemon Cheesecake verteilen und fertig.